un moment de convivialité québécois autour du maïs

RestaurantItalien l'Etna: Un moment de convivialité autour d'un repas réalisé et servi de main de maître - consultez 317 avis de voyageurs, 60 photos, les meilleures offres et comparez les prix Unréseau d’aubergistes québécois indépendants qui mettent en valeur les produits d’ici. Authenticité, produits du terroir, ambiance chaleureuse, lieux inusités. en pleine nature et en toutes saisons! Réservez votre séjour directement auprès des aubergistes, sans intermédiaire! >>. LeBistrot du Coin: Un moment de convivialité - consultez 71 avis de voyageurs, 24 photos, les meilleures offres et comparez les prix pour Beaune, France sur Tripadvisor. 8Ensemblepour un moment de plaisir et d’échanges, le repas doit rester un moment convivial et d’échanges autour du respect de certaines règles : on mange avec ses couverts ou bien, si c’est nécessaire, avec l’aide d’un adulte qui est désigné au début du repas. L’enfant concerné ne pourra pas demander de changer de personne à tout moment, en essayant de mettre tout le Bonjouret bienvenue chez nous ! Agriculteurs à Combourg, parents de 4 enfants, nous mettons à votre disposition à partir de l'été 2021 un parc de 15ha, sur lequel vous pourrez venir passer un moment de détente en famille ! Nous vous proposerons plusieurs activités parmi lesquelles un labyrinthe de maïs de plus de 8ha!!! Site De Rencontre Tchat En Ligne Gratuit. Hello / Salut, La cuisine a ce bel avantage de pouvoir nous faire voyager sans bouger de chez soi. De nouvelles saveurs, de nouvelles associations, à défaut de voyager en permanence, on peut créer l’exotisme à sa table. Je profite de cet article pour me remémorer des souvenirs de deux ans et demi de vie pleines de découvertes à Montréal, une ville et plus largement un pays où il fait bon vivre et bon manger ! On y découvre une nourriture plus riche et des quantités généreuses. La ville de Montréal compte 1 restaurant pour 374 habitants. Autant vous dire qu’il y a le choix ! Des milliers de fast food, aux restaurants familiaux et les restaurants raffinés, Grecques, Américains, Chinois, Italiens, Thaï… dans ce tourbillon de cultures culinaires, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies. Il en demeure néanmoins des spécialités locales à ne pas manquer. Dans cet article, je vous propose un top 10 des spécialités culinaires de plats salés de Montréal et je vous emmène de l’autre côté de l’Atlantique ! Avant de partir, n’oubliez pas de vous équiper des meilleurs livres de voyage sur le Québec Livres Québec La Poutine LE plat traditionnel et mondialement connu la poutine ! Mais alors la poutine, qu’est ce que c’est ?? Alors c’est un plat est constitué de frites molles, de fromage frais en grains qui fait squich squich sous la dent et recouvert d’une sauce brune. Oui oui, c’est bien consistant comme il faut pour survivre à l’hiver Québécois… On peut également y ajouter de la viande bacon, viande hachée, poulet… et des légumes oignons, champignons, petits pois… Bref, c’est tellement écœurant comme disent les Québécois ! PS cette expression est positive. On peut manger de la poutine dans de nombreux restaurants et même en remplacement des frites dans les fast food. Mais pour découvrir la vraie poutine, en bon touristes, il faut se rendre au restaurant la Banquise à Montréal qui sert de la poutine depuis l’apparition du plat dans les années 1980 et ce 24h sur 24. Vous n’en serez pas déçus mais attention aux heures de pointe, il y a beaucoup de monde ! Les Bagels Les bagels c’est une institution à Montréal. Saint-Viateur et Fairmount sont les fabriques historiques et les plus connues, ils en vendent 24h/24 et ils sont délicieux ! Nature, sésame, pavot, romarin… il en existe de multiples variétés. Dans ces maisons, les bagels sont façonnés à la main et ébouillantés dans de l’eau au miel. Il est possible soit d’acheter le bagel tout droit sorti du four en bois ou bien de le prendre préparé en sandwich au fromage frais et au saumon avec pourquoi pas un supplément concombre. Miam ! Le Smoked Meat La viande fumée smoked meat se mange généralement préparée en sandwich avec de la moutarde et accompagnée de salade de chou et de cornichons dans les nombreux restaurants Delicatessen de la ville. C’est un plat d’origine juive où la viande, de la poitrine de bœuf, est recouverte d’épices puis conservée un certain laps temps de 5 jours à plusieurs semaines au réfrigérateur, et enfin cuite lentement par fumage. Schwartz’s est le spécialiste de la viande fumée à Montréal, c’est également le restaurant de Céline Dion. On y mange sur le pouce mais attention il y a toujours beaucoup de monde. Les Hot Dog et les Grilled Cheese En bouffe rapide, rien de mieux qu’un petit hot dog montréalais ou un grilled cheese pris dans un food truck. Le hot dog local est un pain à hot dog, une saucisse steamé ou toasté c’est à dire cuite à la vapeur ou bien grillée, garnie de salade de chou, de moutarde et/ou ketchup et de relish condiment d’une marinade de concombres et poivrons. Le grilled cheese quant à lui est tout simplement un sandwich de deux tranches de pain de mie avec du fromage cheddar fondu, le tout grillé. Tout simple mais tellement bon ! Et c’est encore meilleur au barbecue. De nombreux restaurant en proposent des variantes en y ajoutant du bacon, des oignons, des tomates… Le pâté chinois Ah le fameux pâté chinois ! On en entend beaucoup parler… on se demande bien ce que c’est… et au final il s’agit tout simplement d’un hachis parmentier avec un ingrédient magique du maïs ! L’origine du plat serait encore aujourd’hui un mystère, peut-être qu’il viendrait de la construction du chemin de fer transcontinental durant laquelle les ouvriers, essentiellement asiatiques auraient été nourris uniquement de bœuf haché, de pommes de terre et de maïs ou alors il puiserait son origine de la ville South China dans le Maine aux USA. Quoi qu’il en soit, le pâté chinois a été nommé comme mets national du Québec » par le quotidien le Devoir et c’est un bon plat réconfortant à partager en famille. La tourtière Alors la tourtière, c’est également un bon plat réconfortant ! Servi traditionnellement lors des fêtes de fin d’année, il s’agit d’une tourte constituée de pâte brisée dessous et au-dessus avec à l’intérieur de la viande hachée porc, bœuf et poulet ou gibier ainsi que des pommes de terre et des épices. De nombreuses variantes existent dont la plus connue étant la tourtière du Lac-Saint-Jean dans la région du Saguenay qui est composée de viande et de pommes de terre en cubes. Le Meat Loaf / Pain de Viande Le pain de viande est également un plat populaire qui serait né pour utiliser les restes de viande. Composé donc de viande, de pain de mie, de carottes, d’oignons, d’œufs et une sauce sucré au ketchup, c’est un bon plat familial très facile à réaliser. Je vous propose la recette du pain de viande ici. Le Homard Au Québec, grâce à la pêche fructueuse aux larges de l’est du Canada, c’est le paradis du homard ! Pour notre plus grand bonheur, on en trouve partout et surtout à un prix accessible au restaurant comme en supermarché. Durant la pleine saison, on a même découvert des restaurants “Lobster All you can eat” soit à volonté et aussi des sandwich spécial homard au Mc Donalds et au Subway… Il peut être cuisiné grillé ou bouilli dans de l’eau salé. Puis, soit il est servi comme tel entier à décortiquer avec du citron et du beurre et accompagné de riz, de frites ou de légumes, soit il peut être préparé sous forme de sandwich dans un pain à hot dog avec une salade et de la mayonnaise les “lobster rolls”. Un vrai régal ! Le brunch traditionnel Le brunch canadien est le rendez-vous incontournable du dimanche et puise ses origines dans le célèbre brunch anglais. Saucisses, bacon, fèves au lard, œufs, pain grillé et fruits frais le tout accompagné d’un grand café ou tout autre variante et de jus de fruits sont les basiques du brunch. L’œuf est l’élément central de l’assiette et peut être brouillé, au plat, à la coque, bénédictine… souvent c’est au choix ! Je vous garantis qu’avec un tel plat le dimanche en fin de matinée, vous serez de bonne humeur toute la journée ! Aujourd’hui, il y a également de nombreux restaurants qui revisitent le brunch classique en mélangeant saveurs et cultures. La Cabane à Sucre et le Sirop d’érable Au temps de sucres, au printemps, c’est la grande récolte de l’eau d’érable à partir d’un trou percé dans le tronc de l’arbre, un embout métallique et un seau aujourd’hui la majorité des exploitations sont automatisés. De cette récolte sont nées les cabanes à sucre où l’on fabrique les produits à base d’érable dont le sirop d’érable. Cette période est importante au Québec, très festive et populaire ! En famille ou entre amis, tous les Québecois se rendent dans les cabanes à sucres pour déguster des produits de l’érable réalisés à partir de la récolte. Les cabanes sont souvent rudimentaires, tout de bois avec de grandes tables et de bancs, signes de convivialité. Puis, on nous sert des plats traditionnels et le plus souvent c’est à volonté ! On y retrouve par exemple de l’omelette, du jambon, des fèves au lard, des pommes de terre rissolés, des oreilles de criss soit du lard grillé, des pancakes, des cretons des rillettes le tout cuisiné puis arrosé de sirop d’érable. En dessert, on y découvre la tarte au sucre ! A l’extérieur, on retrouve la tire d’érable. Cette coutume consiste à verser une lignée de sirop d’érable chaude sur la neige puis on l’enroule autour d’un bâton pour en faire un bonbon. Et en numéro 11, je ne pourrais jamais oublier les fameux Pogos découverts en Amérique du Nord ! Une vraie création WTF ! Il s’agit d’une saucisse enrobée dans une pâte frite mais molle car réchauffée au micro-onde et le tout sur un bâton… Je vous laisse imaginer… une invention surprenante mais pas tellement bonne sur le plan gustatif. Pour finir, il m’est impossible de ne pas parler de la bière ! Le Québec est un très gros producteur de bière, il y a bien entendu la bière commerciale Molson, Labbat… mais aussi, ce de quoi je veux vous parler, le phénomène de microbrasseries ! Dieu du ciel, l’Amère à Boire, le Cheval Blanc, Saint Bock… il y a toutes sortes de bières artisanales à Montréal et dans quasi toutes les villes de la province. Blanches, blondes, ambrées, noires… chaque bière à sa spécificité et son goût unique. Ces dégustations, c’est toujours de belles découvertes gustatives et de bons moments entre amis à savourer ! Source des photos du collage qui ne m’appartiennent pas les bagels, la tourtière, le paté chinois, le brunch, le hot dog. Le plaisir de raconter un voyage, une aventure, une rencontre. Une contribution de Mel, parce que Yolande valait mieux qu’un tipi… » Contribution proposée par Mel suite à l’appel Faites mes Devoirs ! Québec Nous n’avons pas mis longtemps pour trouver la destination de notre voyage de noces. On n’aime pas la plage le sable ça gratte, on n’aime pas la chaleur, on n’aime pas les touristes qui aiment la plage et la chaleur. Ça réduisait donc pas mal le secteur géographique. On voulait prendre un avion, découvrir un pays historiquement intéressant, le choix s’est porté sur le Québec… évidemment en plein mois d’août, en pleine célébration des 400 ans de Québec, le choix s’est aussi porté sur une agence et son circuit découverte avec réservation de l’hébergement à l’avance un choix dont nous nous sommes félicité chaque soir. La formule proposait des hébergements variés, allant du gîte à l’hôtel 4*, de la pourvoirie à la chambre chez l’habitant, du Novotel au… tipi. On a hésité, le coup du tipi à douze par 5° dehors, ça nous plaisait moyen…. Mais nous sommes joueurs, et on a signé pour le tipi en se disant qu’à deux dans une couverture, on arriverait bien à se réchauffer sur le coup des cinq heures du matin. Je vous passe le Novotel de Montréal… ça commence à devenir intéressant avec l’auberge du Trappeur, à l’entrée du parc de la Mauricie. Petits montagnards, nous ne sommes pas encore trop dépaysés par les rondins, les raquettes à neige géantes et l’hypothétique présence d’ours noirs mangeurs d’homme. C’est pas que ça grouille d’ours dans les Alpes, mais nous on préfère encore les loups, alors méfiance… L’accueil québécois n’est pas une légende, et si on sait éviter les systèmes de fermeture de fenêtre anti-moustiques à la con, on est vite à l’aise chez nos cousins. Convivialité, simplicité et sincérité d’une activité basée sur le tourisme, c’est tout à fait compatible, nous en avons eu la preuve. La France a des progrès à faire, des exemples à suivre. L’affaire se corse pour l’étape suivante. Il faut prévenir de notre arrivée au village par téléphone, celui de l’épicerie de préférence, et on viendra vous chercher ». Le coup de fil passé, nous reprenons la route en suivant les petites flèches… route qui se transforme bientôt en piste sinueuse, dix kilomètres de poussière et de dos d’ânes, pas une âme qui vive, rien que nous et ces petites flèches vers un suspense grandissant. La piste débouche enfin sur un parking de terre, au bord d’un lac. Quinze voitures abandonnées, comme la nôtre recouvertes d’une épaisse poussière, et un silence assourdissant. Face au lac un ponton désert, un banc qui nous attend. On chuchote en débarquant la valise, et on pose pour une drôle de photo, aussi surréaliste que ce lieu. Un bateau qui surgit de nulle part, un grand type en chapeau qui soulève la valise d’un doigt, direction le large puis un étroit passage au milieu des îlots de forêt. La destination ne serait sans doute pas la même sans cette longue approche, cette mise en condition qui nous prépare pour une rencontre hors du commun. De loin c’est un camp de scouts, un village de tentes colorées pour jouer aux indiens comme dans les jardins de notre enfance. De près ça s’organise, prend de l’ampleur et impose le respect. C’est une reconstitution de village amérindien, avec ses lieux de vie, d’échange. On devine des bâtiments, on croit déjà tout comprendre… Sur le ponton, prête à nous accueillir, à nous recueillir comme deux tourtereaux égarés, c’est elle. Une femme hors du commun, qui a transformé ce lieu à vocation touristique comme un havre d’échanges, un outil de communication et d’information sur l’histoire de son peuple, sur sa culture amérindienne. Yolande est une descendante d’un grand chef de la nation huronne-wendat. Elle pétille d’humour, mais porte le lourd fardeau d’une histoire bien triste. Deux noms, deux cultures, une double vie, une volonté de transmettre son héritage culturel au plus grand nombre par son talent Yolande est conteuse, et ce soir elle va nous faire toucher les étoiles… Cet été québécois est le plus pourri de tous les temps, il a plu chaque semaine depuis le printemps, et les tas de neige des réservoirs de stockage de Québec ne sont pas encore fondus. Mais ce soir il fait bon, la première vraie journée d’été, et on s’attarde un peu avant le repas. Préparé par deux cuistos saisonniers, servi par Yolande, nous dînons dans la salle commune qui sent la fumée. Nous sommes une vingtaine environ, touristes de tous bords et de tous horizons, à partager ce repas simple haricots, maïs, poulet. Yolande explique qu’elle milite pour remplacer le poulet par du gibier, plus conforme aux traditions culinaires amérindiennes. Les questions se bousculent, nous réalisons à quel point nos idées et notre image de l’Indien » sont fausses ou mal ajustées. Son rire balaie nos préjugés, et rétablit quelques vérités. Yolande Dehors nous prenons place autour du feu, les flammes dansent dans la nuit et Yolande surgit en costume traditionnel. Une cérémonie de purification par de la fumée de sauge, quelques chants, et la conteuse fait revivre des textes anciens, héritage oral de son peuple. Il n’est pas possible de raconter en détail cette soirée, ce serait la dénaturer… Des étoiles innombrables, une voie lactée presque palpable, un moment très fort de partage avec Yolande, qui nous transmet en toute simplicité des valeurs essentielles. Nous avons chanté, dansé, nous avons ri de nous, de bonheur aussi. Nous avons longtemps repoussé le moment de nous quitter, le grand feu se mourrait alors que dans chaque tipi crépitait déjà un nouveau foyer tous les deux dans notre petit tipi de la tortue, nous avons passé le reste de la nuit à regarder le ciel étoilé avant de nous endormir. Au petit jour nous avons marché dans la forêt, le jour se levait à peine et la nature bourdonnait déjà. Le lac fumait, il nous montrait la voie du départ. J’ai pris le meilleur petit déjeuner de toute ma vie, le sirop d’érable coulait sur les pancakes cuits au feu de bois. Avant de partir, à la boutique, lui a emporté une belle casquette… j’ai raflé le dernier exemplaire d’un recueil de légendes édité par Yolande. Yolande Okia Picard, du clan du Loup, est employée saisonnière à la Seigneurie du Triton. Elle travaille dans des conditions difficiles avec une santé physique diminuée. Au sein de la communauté huronne-wendat, elle tente de réunir les traditions orales des peuples amérindiens, de les sauvegarder en retrouvant les mots et la langue des anciens, de les transmettre à nouveau à l’occasion de conférences. Elle voyage, rencontre parfois des présidents ; elle habite pas très loin de Québec, à Wendake, que nous sommes par la suite allés visiter la communauté wendat semble prospère, derrière le site touristique se cache aussi une belle revanche… Voilà tout ce que je sais d’elle. Son univers, son histoire, son combat pour la survie d’un héritage, j’aimerais tant qu’elle l’écrive, qu’elle le raconte. Ne pas perdre, ne pas oublier. Merci Yolande pour cette rencontre et ce si beau souvenir, au plaisir de te revoir. Mel, pour www. Encore merci pour cet agréable séjour dans votre magnifique région. Votre accueil, vos conseils de balades ,de découvertes et votre cuisine nous ont ravi les yeux et les papilles! Ce fut aussi un bon moment de calme où les paysages nous ont un grand merci pour votre accueil ! Cuisine,conseils pour les visites, circuits, ..., vous mettez un point d'honneur à faire découvrir votre superbe région. A bientôt. Passez un bel été!Merci à Antoinette pour son accueil et ses petits plats du soir. Nous nous sommes bien régalés. Antoinette nous a superbement conseillé et planifié nos visites journalières. C’est une personne qui aime partager ses connaissances sur sa avons pu visiter des sites où nous ne serions jamais allés sans ses conseils. Ce sera à refaire, encore merciMerci pour cette semaine très agréable. Merci pour les bonnes spécialités que tu nous a fait découvrir ta cuisine est généreuse merci aussi de ta bonne humeur et ta gentillesse. au plaisir de pouvoir revenirNous avons eu de la chance de passer des vacances super » en France et nous gardons un souvenir marqué de notre séjour chez toi. Nous avons trouvé là l’exemple parfait de la chambre d’hôtes telle qu’on peut la réver à savoir l’accueil généreux et personnalisé, la découverte - grâce à tes talents culinaires- des spécialités basques que nous avons pu découvrir sans oublier tes talents de guide qui nous ont permis de visiter au mieux les endroits les plus intéressants. Ce fut également l’occasion de rencontres intéressantes avec d’autres hôtes dont notre Valérie Lemercier qui nous a fait tant rire. Merci, merci et encore merci pour tout, nous ne sommes pas prêts d’oublier. Reçois nos très amicales à vous , Antoinette, nous avons passé une belle semaine. Vous aimez que l'on se sente bien chez vous et vous y parvenez fort bien. Tous les soirs vous nous avez fait découvrir vos spécialités....et entre autre votre fameux vin d'accacia! Vous êtes très dévoués pour vos hôtes et vous avez su nous faire aimer votre belle région. D'ailleurs, merci encore pour être venu nous récupérer lors de l'orage. J'espère que vous vous êtes remis au vélo...électrique!! Bonne continuation et prenez bien soin de vous!Un grand merci à Antoinette pour son accueil chaleureux dans cette maison calme et à la vue magnifique. Des étoiles méritées pour ses délicieux repas faits maison. Excellente ambassadrice du Pays Basque, elle nous a fait faire de très belles chère Antoinette , pèlerine sur le chemin parfois difficile de la vie, quel beau séjour tu nous a offert. Tu sais notre attachement à la maison, à la montagne basque à ta cuisine et surtout à ton amitié indéfectible chez-toi c' est le repos, le rire partagé, la belle randonnée. MERCI!Nous avons passé plusieurs jours en compagnie d Antoinette dans cette région qui est magnifique le pays Basque ...et c etait super !! L accueil de cette maison est très chaleureuse. Nous garderons évidemment un très bon souvenir de ses repas préparés avec convivialité !!! C est une maison d hote que nous recommandons vivement et encore merci pour notre meilleur guide pour visiter la région..la maîtresse de la maison Merci pour cette excellente semaine, Antoinette ton accueil et tes talents culinaires ainsi que ton aide pour les randonnées et circuits de visite pour le Pays Basque, que du bonheurNous avons beaucoup apprécié notre séjour à la maison Florénia; accueil chaleureux,bons repas, convivialité,chambre petit mot pour te dire combien nous avons été heureux de faire ta connaissance. Nous avons apprécié ton accueil, ta gentillesse, tes talents de cuisinière et ta bonne connaissance du Pays Basque. Ne change rien tu es une belle personne idéale pour une maison d'hôte. Encore merci pour tout, grâce à toi nous avons passé un agréable séjour. Nous serons bien sûr les ambassadeurs de Florénia en Belgique. Antoinette nous a accueilli alors que la maison était au max de sa capacité c'est dire que cela devait se faire .... Et effectivement ça l'a fait 4 couples du Nord Belge, Est Vosges, Ouest nous du Morbihan et Sud qui partagent leurs identités régionales, c'est ce qui fait la force de la formule. Elle a géré cela de main de matresse, bravo ! Très bonne ambiance et rigolade ! Localisation idéale pour attaquer les cols à vélo David s'en souviendra ! Les amoureux des jardins fleuris de Juin ainsi que des veaux, vaches, chevaux, poulains, brebis et rapaces seront ravis. Il y en a partout dans cette nature grandiose et préservée. Les Basques sont fiers de leur pays et ils ont raison ! Super séjour chez Antoinette. Grand calme face à un magnifique panorama .Chambre très confortable et cuisine du "tout fait maison avec des produits frais et locaux " Un véritable régal !! et cerise sur le gâteau, "crises de rires garanties "Nous reviendrons avec grand Antoinette Bonsoir, Nous garderons un bon souvenir de ces 5 jours passés dans cette jolie région. Un bon accueil chaleureux des hôtes très sympathiques. Et des repas excellents, une bonne ambiance familiale. A y retourner avec Caroline;nous avons retrouvé notre maison et nos habitudes aprés une semaine passée avec vous ce séjour nous laisse de trés bons souvenirs,accueil,ambiance,repas excellents et desserts succulents ,félicitations aussi a votre super maman tout est parfait continuez longtemps avec ce pour les recettes j'ai testé le vacherin super bon!!.Je vous embrasse et espére bien un prochain séjour je vous donne 20/20Xaixo les filles du Pays Basque, Tout d'abord encore un grand merci pour votre accueil chaleureux et certaines découvertes culinaires que nous avons beaucoup aimées,vous êtes complémentaires, chacune à votre façon et contribué à la réussite de votre maison d'hôtes, tant on si sent bien. Antoinette je révise la langue Basque pour mieux comprendre les chants de votre beau pays. Caroline merci pour ces moments partagés. Vous êtes vraiment 2 belles personnes. Muxu lodia... je vous envoie recette gâteau aux noix. Le club des 8 amis vous remercie pour votre accueil chaleureux une cuisine délicieuse , nous avonc passés 3 magnifiques jours en votre recommande à tous cette magnifique maison d’hôtes vous serez comme à la maison et vous découvrirez une magnifique avons fait une super rencontre nos petits jeunes Célie et plaisir de vous revoirUne adresse précieuse au pays basquela maison Florenia! Accueil chaleureux, vue magnifique sur la campagne basque, mets délicieux à partir des produits frais du terroir,et si vous revenez fatigués de votre journée d'excursion ou de randonnée Antoinette saura tirer de son buffet un bon petit remontant qui vous ragaillardira... Merci Antoinette pour ces 3 jours si agréables et à bientôtMerci Caroline et Antoinette pour ces 2 jours passés trop vite parmi vous et votre beau pays, que nous retrouvons toujours avec le même plaisir. Bravo pour les talents de cuisinière de Caroline. Votre chambre et table d'hôte ont un rapport qualité prix excellent. C'est sûr que nous reviendrons vous voir. Merci a vous deux,de nous avoir permis de passer une trés bonne accueil,votre gentillesse,et votre table. journée memorable dans les montagnes,pour un pique nique improvisé par Antoinette et n'as manqué....chevaux et poulains,moutons,et vautours,et pour finir sur un magnifique coucher de ne pouvait rêver de plus beau. et puis une trés belle rencontre avec des personnes d'autres assurée tous les soirs....merci encore Si vous passez par le pays basque il faut s'arreter chez Caroline et Antoinnette elle sont de très bonnes cuisinières .Elles nous ont préparé un civet de biche et d'autres mets avons mieux mangé qu'au à refaire. Nous avons quitté Antoinette et Caroline sous la pluie après un séjour sympa de quelques avons vraiment apprécié la cuisine du terroir de Caroline, ainsi que sa gentillesse,le confort de notre chambre,la salle de bain spacieuse...et le feu dans la cheminée ou devant l'âtre nous avons parlé de St-petersburg et du lac séjour du 15 au 17 avril 2017 à la maison Florénia a été fort agréable. L'accueil chaleureux de Caroline, ses petits plats mitonnés, tout comme le délicieux gâteau basque préparé par Antoinette nous donnent qu'une envie y retourner prochainement pour profiter encore plus longtemps de cette belle région qu'est le pays basque . Merci encore à toutes les deux pour votre savoir être et vos conseils séjour chez Antoinette et Caroline. Antoinette nous a accueillie chaleureusement avec plein de petites attentions et d’anecdotes sur la vie au Pays Basque. Caroline nous a préparé de succulents repas avec les produits régionaux et amoureuse de sa région nous a conseillé pour des visites ou des randonnées à travers le Pays Basque. Quand on lit les commentaires précédents on ne trouve rien a rajouter si ce n’est de vous remercier pour tout et espérer revenir très séjour à Florenia et encore une fois aucune déception. Une tablée joyeuse et festive au banquet de la campagne basque et des hôtesses qui n'ont qu'un but nous rendre heureux! Alors, on y retourne???? Vouiii...... Milesker, Antoinette et Caroline!Nous avons passé un séjour au mois d'Août vraiment exceptionnel chez vous ! Exceptionnel par votre accueil, votre gentillesse, votre simplicité, votre disponibilité, votre chaleur humaine, et par votre cuisine toujours délicieuse et variée élaborée avec des produits de la maison, et que nous avons pu partager avec d'autres hôtes sympathiques sur votre belle terrasse d'où l'on peut admirer un paysage unique et enchanteur ! Quel calme, quelle sérénité !... Nous vous remercions aussi Antoinette et Caroline pour nous avoir indiqué de nombreux itinéraires et lieux à visiter dans votre riche et merveilleuse région qu'est le Pays Basque ! Qu'il est beau le plateau d'Iraty et qu'il est bon le fromage de brebis, miam... ! Vraiment, à la Maison Florenia on se sent comme à la maison et on est traité comme des amis ! Vous êtes de belles personnes qu'on ne peut oublier, alors on a qu'une envie, c'est revenir !!! C'est ce que nous ferons dès que cela sera possible car le séjour a été trop court !... En attendant on vous dit à nouveau un grand MERCI, surtout ne changez pas ! On vous embrasse et on vous dit à bientôt !!!Un bref message pour vous adresser à nouveau tous nos remerciements pour l’excellent séjour que nous avons passé en compagnie de vous et de votre maman. Les chambres sont très agréables, le cadre toujours aussi séduisant et la cuisine toujours aussi gastronomique et copieuse. Ne changez surtout rien et nous espérons vous retrouver toutes les deux l’an séjour chez Caroline et Antoinette. Accueil soigné et convivialité assurée. Deux dames de caractère mais ô combien sympathiques et serviables. Chambre impeccable. Rien à redire sur les communs. Cuisine du terroir et délicieuse. Sans hésiter, je recommande la maison. Un tout grand merci à elles deux pour leur gentillesse et leur professionnalisme. En plus, elles sont de bons conseils pour visiter le Pays et même pour d'autres recommandations !!!!Nous espérions de notre séjour des découvertes, culturelles et gastronomiques, mais aussi de la chaleur humaine précieuse et des sourires. Nous avons tout trouvé chez vous !! vous nous avez Chouchouté !! Votre maison respire votre bonne humeur, votre sens du partage et la qualité des produits fait à la maison les VRAIES VALEURS. Tout est fait avec cœur. UN TOUT GRAND vous envoie donc un petit message pour vous remercier de votre hospitalité. Merci à toutes les deux pour toutes vos prévenances, votre accueil et le partage de votre maison. Merci à Antoinette de nous avoir conseillé d'aller visiter Arnaga à Cambo... on y a passé un super moment. Merci aussi à Caroline pour toutes ses gâteries culinaires. On retournera sûrement un de ces jours dans cette région. Bon été à toutes les deux, de rencontres et de partages. Profitez bien de vos fraises. jours de pure détente chez Caroline et Antoinette. Gentillesse, convivialité & partage de leur terroir. La table d'hôte, un régal pour les papilles. Arrêt obligatoire si on passe dans le sûr que nous avons également passé un séjour merveilleux chez Antoinette et Caroline ! Bien sûr que nous ferions les mêmes remarques que tous les autres hôtes ! Bien sûr que nous reviendrons dans ce coin de paradis ! A force d'éloges et de compliments plus que mérités, bien entendu Florenia risque de devenir une adresse très prisée, convoitée et incontournable dans le pays basque... Faisons donc attention de ne pas nous faire piquer les places par de nouveaux vacanciers heureux de nos commentaire, qui seront aussi sous le charme de ces parfaites et si sympathiques hôtesses ! Merci encore pour tout et au plaisir de vous revoir ! Anne-Catherine et François, Alsace Ht RhinAnne & moi vous remercions de votre accueil très vos repas gourmands,-Des conseils d’Antoinette afin que nous découvrions les paysages exceptionnels de ce joli pays-Basque que nous ne connaissions pas,-Du taxi-Guide sur Saint- Sebastien Donostia en Basque paraît-il-De la gentillesse de Caroline Telle Mère … Telle Fille Laurence et Philippe Quel séjour merveilleux..et bien sûr trop bref. Merci à Caroline et à sa maman Antoinette de nous avoir fait découvrir également une partie des richesses de votre magnifique région, de sa culture et de sa forte identité chants basques en l'église de Saint Jean Pied de Port, la finale de pelote basque -chistera- entre Saint Jean de Luz et Saint Jean Pied de Port, les fermes aux canards ou aux porcs dans les environs etc.... Bref, votre compétence n'a d'égale que votre gentillesse. Ce doit être cela le professionnalisme ! Merci encore et bien sûr que nous reviendrons. Laurence et Philippe. César, Geneviève et Jean Clément Nous avons essayé de trouver la faille... Tout a été parfait, voir plus que parfait. Le cadre, l'ambiance, les repas... Nous reviendrons avec grand plaisir ! Continuez comme ça et ne changez rien ! De la part de César, Geneviève et Jean Clément !!! " Rachid et Nathalie "D'abord, l'accueil est...est...chaleureux ne suffit pas, c'est plus que ça on est tout de suite présentés aux autres et l'apéritif fait le reste, l'ambiance et la convivialité sont assurées. On mange alors d'excellents plats maison préparés avec amour et talent, avec un vrai désir de faire plaisir, et ça nous régalons à chaque fois et finissons tout bien que ce soit trop copieux Et ce qui ne gâche rien, le repas est pris sur la terrasse, devant un panorama grandiose. Antoinette et,ou Caroline sont toujours disponibles pour nous prodiguer leurs conseils, nous expliquer une randonnée, nous donner une bonne adresse , nous proposer une sortie, une visite, un spectacle, ou simplement bavarder, toujours avec passion. La région est magnifique, regorge de ressources, les habitants sont tous chaleureux, jamais avares de renseignements ou même d'histoires du pays. Pour finir la journée, une chambre spacieuse, agréable, confortable permet de passer une très bonne nuit pour recommencer le lendemain une journée riche en expériences de toutes sortes. Bravo, MERCI. " Benoit et Isabelle "Nous venons de passer 4 jours extras dans la maison Florénia. L'accueil y est chaleureux, la maison irradie d'ondes positives !! Merci à Caroline et sa maman pour leur gentillesse, leurs bons conseils de visite et de découverte d'une si belle région. Sans parler des petits plats gastronomiques ! Bref, que du plaisir. Nous ne manquerons pas de revenir vous voir !" Marinette et Guy,Marcelle et Gérard "Aprés 10 ans d'expérience de la formule chambres et tables d'hôtes pour nos vacances,nous avons été ravis de notre séjour chez Antoinette et est et simplicité de l'accueil,toujours présentes quand on a besoin sans jamais être envahissantes,de bon conseil pour les visites à ne pas "manquer"cuisinières hors pair des produits locaux,créatrices d'ambiance parmi les hôtes qui se sont succédés au cours de nos 10jours de séjour dont nous ne sommes pas prêt d'oublier les bons moments passés à table sur la terrasse autour d'assiettes généreuses devant un magnifique parterre de fleurs et un panorama grandiose et pour tout tant c'était vous embrassons." - "Nous sommes restés que 4 jours, mais quel gîte fabuleux, de la gentillesse, de la convivialité, du professionnalisme .. Tout est nickel....on a envie de rester plus longtemps et d'y revenir, mais nous reviendrons ...soyez en sur. Vous êtes charmantes, surtout restez comme vous êtes .. Merci de votre accueil. Amitiés, car vous êtes des amies" Les Alsaciens "MARCEL ET CLAIRE VENUS VISITER LE PAYS BASQUE ONT EU LE PLAISIR DE PASSER DIX JOURS EXEPTIONNELS CHEZ ANTOINETTE ET CAROLINE OTHAX REPAS REGIONNAUX DE QUALITE ACCUEIL CHALEUREUX AMBIANCE CONVIVIALE JE CONSEILLE A TOUS CEUX QUI SOUHAITENT PASSER UN SEJOUR TRES AGREABLE EN CETTE REGION DE PASSER PAR CETTE ADRESSE PS je ne suis pas fan de ces commentaires mais vraiment c est tres bien au fait nous sommes Alsaciens" Les Charentais "Nous voulions passer le 1er de l'an et découvrir le PAYS 1ere découverte a été la Maison Florénia chez Antoinette et cuisine traditionnelle et raffinée,la maison agréable et conviviale,les conseils touristiques subtils et surtout une chaleur naturelle qui font de ce séjour un aussi à François de nous avoir fait connaitre la truite de Banka et sa voix Basque. La Maison Florénia à consommer sans modération. NE CHANGEZ RIEN. Encore MERCI." Ginette et Michel du Québec Canada "2e voyage à la Maison Florenia, et encore une fois que du bonheur. Nous avons été choyés par la température, que du beau temps, mais gâtés surtoutpar nos 2 amies, Antoinette et Caroline. Nous avons également étrennés la belle terrasse fleurie; souper copieux bien sûr, sous les étoiles, avec des gens intéressants et charmants. De vraies belles vacances sans tracas et qu'un désir y retourner Nicole Alain,Régine Yves "Merci pour ce séjour passé dans votre charmante maison d'hôte nous y avons passés un séjour magnifique malheureusement trop court,tout y était la bonne table,chambres confortables,conseils touristiques bien étudiés,nous pouvons distribuer votre adresse sans modération, et vous disons, merci encore pour vôtre professionnalisme!" Véronique et JP "De retour dans les Vosges, nous pensons bien à vous et nous vous remercions encore pour l'excellent séjour que nous avons passé chez vous. On sent que vous adorez votre région et comment pourait-il en être autrement ?... un paysage magnifique, magique, un calme absolu, une nature généreuse, bref, tout ce qu'il faut pour se ressourcer. Nous avons adoré ! Et en plus, vous nous avez régalés de vos bons "petits" plats dans lesquels vous mettez tout votre coeur ! Un grand merci encore pour vos conseils de guides touristiques !" - "De la sympathie , des sourires , des conseils sur les visites vous trouverez tout cela chez Antoinette et Caroline. A votre retour vous y savourerez une cuisine entièrement maison et régionale de l'entrée au dessert. Un conseil demandez leur les profiteroles au chocolat un délice !!!! Vous recherchez convivialité, chambres bien équipées , terroir et dépaysement ? Ne cherchez plus vous êtes au bon endroit .A bientôt mesdames." Mireille et Serge "Nous ne regrettons pas de nous être arrêtés chez Antoinette et Caroline dont l'accueil exemplaire nous a tout à fait conquis. Hébergement plus que correct, comme chez soi. Cuisine du terroir excellente qui nous a permis de randonner avec énergie dans cette magnifique région. Par ses conseils, Antoinette nous a permis de découvrir le pays basque dans toute sa diversité. C'est ainsi que nous avons visité le moulin de Monsieur Lacroix, intarissable et très intéressant dans l'évocation de l'historique de cette minoterie entièrement reconstituée par lui-même. Grâce à sa farine de maïs bio, Antoinette nous a initiés à la préparation des galettes de taloa que nous avons partagées avec des convives très sympathiques. Mireille et Serge vous remercient de nouveau." Thierry et Mireile "Un accueil toujours aussi chaleureux pour notre deuxième séjour chez vous. Antoinette est une très bonne ambassadrice pour son pays, nous n'avons pas été déçu par les balades que vous nous avez conseillez. Merci à Caroline pour sa table toujours aussi bonne et généreuse ainsi que pour les soirées a passer a rires avec nos amis les hôtes. Si nous revenons dans la région nous savons ou réserver. Merci, Merci et encore Merci" Dominique Bernard "un superbe séjour dans cette maison d'hotes trés chaleureuse et acceuillante. Des hotesses toujours disponibles et de bon conseil pour les sorties sans compter les mets délicieux servies tous les soirs sur notre table. Des chambres spatieuces et trés agréables un petit coin de paradis a recommander au pays basque Un Grand merci à antoinette et Caroline. Je pense que nous reviendrons avec plaisir" - "Un grand merci à la Maman Antoinette ainsi qu'à sa fille Caroline toutes deux adorables ....,grandes cuisinières qui sauront , de plus, vous concocter des balades inoubliables , vous indiquer des fêtes de village à ne pas manquer etc ..... Nous avons passé un excellent séjour ,dans votre chambre d'hôte confortable , dans votre joli pavillon si joliment agréable et tellement fleuri ... nous en garderons un excellent souvenir. Gros bisous à toutes deux et au plaisir de vous revoir" Ginette et Michel du Québec, Canada "Plein la vue des paysages à couper le souffle, des maisons rouges et blanches fleuries et pimentées..Pas de pollution, pas de graffitti, pas de déchets... Plein le bedon; de la cuisine du terroir, des assiettes appétissantes et abondantes en plus du sourire de Caroline. Plein les jambes, des escapades à St Jean Pied de Port, dans la forêt d'Iraty, Cambo.... Plein les bras les souvenirs du pays basque rapporté chez-nous bérêt, espadrilles, pâté, piment d'espelette... Et enfin et surtout, plein le coeur avec notre hôtesse Antoinette et ses visites guidées, sa générosité, sa bonne humeur et son gîte si accueillant,.Quel travail, et quelle attention elle porte à ses hôtes qui sont comme ses amis. Nous avions fait un pacte à la vie avec elle et bien il est réalisé, MERCI! Bref, que du bonheur à Florenia et le désir d'y retourner bientôt! Ikus arte!" Nicole Jean Jacques "Antoinette Caroline, Pour ceux qui souhaiterait se rendre au Pays Basques j'ai une adresse a vous conseillé fortement ne passe pas a coté de cet endroit, Accueil , Amabilité , Serviable , Gastronomie , Hébergement ,Paysage , bref un séjour inoubliable auquel nous vous conseillons et que j'espère y retourné. Bien affectueusement Nicole Jean Jacques" Quelles belles vacances ! "Merci à vous Antoinette et Caroline pour votre sens de l'accueil, votre volonté de nous faire connaître les plus beaux endroits du Pays basque. Merci à vous aussi pour avoir su nous transmettre tout votre amour de cette si belle région. Merci encore pour la très grande qualité de vos repas, préparés toujours pour nous faire plaisir, avec des moments de partages inégalés. Nous avons passé de si bons moments que notre volonté de revenir est bien réelle. Merci sincèrement pour tout. Et puis, amitiés à Mr. et Mme Lapeyre ainsi qu'à Sylvie et André. Il était si agréable de passer ces bons moments à table avec vous." Merci pour ce séjour "nous ne sommes restés que 3 jours et c'était difficile de repartir; l'accueil et les bons conseils de madame Othax qui connait si bien son pays et qui le matin nous faisait un itinéraire parfait et précis pour passer une agréable journée ainsi que la cuisine sublime de caroline nous manquent déjà, à la table d'hôtes nous avons fait des connaissances et cela en toute simplicité...et comme l'ont dit ces messieurs au dernier petit déjeuner" on va pleurer demain matin" alors c'est décidé nous reviendrons très vite à la maison Florenia. amitiés de la gironde" Lysbette et Michel "Encore merci pour ce merveilleux séjour que nous avons passé à Caro du 2 au 17 août 2013. Séjour très réussi grâce à la gentillesse d'Antoinette et de sa fille Caroline, accueil chaleureux, ambiance très conviviale. Sans oublier la qualité des repas préparer par Antoinette et Caroline, cuisine régionale, et surtout de bonnes adresses, pour acheter du fromage de brebis, et des produits basques. D'excellents conseils pour découvrir la région. Région magnifique. Encore Mille Merci" Isabelle et Jean Pierre "Bonjour Antoinette, bonjour Caroline, Un petit mot pour vous remercier encore pour ce séjour à Florenia. Une semaine trop courte qui donne envie de revenir car tout a été parfait. L'accueil, les conseils très utiles, la qualité des repas, les informations et votre enthousiasme pour parler du Pays Basque, tout nous incite à vous dire "à bientôt". C'était le séjour idéal pour nous, merci encore. Avec notre meilleur souvenir." "Si vous rechercher la tranquilité et la beauté du paysage, je vous propose sans hésiter d'aller faire un petit tour à çaro pays basque à 2 km de st Jean Pied de Port. Là, vous rencontrerez Antoinette et Caroline qui vous accueillera chaleureusement dans leur gîte et chambres d'hôtes, autour d'une bonne table rien que des produits du terroir, cuisinés merveilleusement et avec amour, jugez en par vous même Alors souvenez vous ! ANTOINETTE ET CAROLINE parole de cuisinière Qu'on se le dise !" Denise Garcin "10 jours de merveilleuses vacances au Pays Basque, en grande partie grâce à notre hôtesse Caroline qui est une jeune femme aux grandes qualités humaines et une excellente cuisinière. On à goûté à beaucoup de spécialistes Basque. Autrement le Pays est très beau à visiter Mer,Montagne, artisanat, gastronomie. Les maisons sont typiques murs blancs, volets rouges. Les gens sont sont agréables, chaleureux et souriants. Il y a beaucoup d'animations,folklores , chants , chistera, foire gastronomiques, etc..." Marie et Aquilas BOSQUELLE-LEFORT "Bonjour à vous Antoinette et Caroline de la amaison FLORENIA, Ce petit message pour vous remercier Du 12 au 20 juin nous avons passé un EXCELLENT séjour au Pays Basque à Çaro. Un accueil chaleureux, d'abord au téléphone lors de la reservation, une voix souriante nous a renseignés et, à notre arrivée aussi le sourire et l'amabilité. La chambre spacieuse qui sentait bon le propre et le frais comme toute la maison et et une délicieuse cuisine partagée aves les autes hôtes chaque soir. Un calme et une discrétion absolue. Et ,car ce n'est pas fini ,grâce à vous nous avons obtenu des adresses de lieux de toutes sortes à visiter avec ,comble du raffinement des cartes,des dépliants et des explications. MERCI mais vous nous avez appris aussi MILESKER ANITZ " Jean-pierre et Monique "Nous remercions Antoinette et Caroline pour leur accueil plein de sympathie et de chaleur. Avons passé une huitaine chaleureuse et pleine de de découvertes d'un Pays Basque authentique et splendide et ce malgré le temps en dents de scie. Sur les conseils éclairés de nos hôtesses avons dégusté la gastronomie de la région et pu apprécier ce qu'accueil chaleureux veut dire. A bientôt. Amitiés. " Dassonville Patrick Merci à vous Antoinette et Caroline pour votre accueil chaleureux, votre générosité, vos talents de très bonnes cuisinières, vos suggestions de visites ou de balades. Nous avons passé un excellent séjour à parcourir cette magnifique région et à se retrouver le soir en votre compagnie à commenter ce que vous faites découvrir avec tant de passion. Ne changez rien c'est le top! en toute simplicité. Merci encore à Caroline d'avoir pu nous dépanner grâce au morceau de bois. Je pense qu'il faudrait certainement revenir. " Catherine et Christian Deleuze "Un réveillon époustouflant, une ambiance exceptionnelle, un accueil chaleureux, des sourires, des rires, de la bonne humeur, des repas succulents, une gentillesse et une générosité immense, bref, un séjour de joies, de fraternité merveilleux et plein de coeur, inoubliable. Merci Antoinette et Caroline pour tout. Merci aussi à ceux qui ont partagé ces quelques jours entre Noël 2012 et le 2 janvier 2013 avec nous, ils se reconnaîtront Catherine et Christian " Gisèle "Bonjour Antoinette ! Nous vous remercions pour ce séjour du 26 au 28 octobre que nous avons passé dans votre merveilleuse maison ! Tout a été super les chambres et salles de bains vastes, confortables très bien agencées ; votre si sympathique accueil, votre excellente cuisine régionale bien diversifiée. Grâce à votre convivialité nous nous sommes sentis très à l'aise, un peu comme "en famille" ! Le temps a passé très vite et 2 jours sont bien insuffisants ! La météo ne fut pas bonne mais qu'importe...Nous reviendrons à FLORENIA avec grand plaisir ! Bernadette et Gaby se joignent à moi pour vous faire de gros bisous. Bien amicalement à vous. Gisèle" Eliane et René "Merci à ANTOINETTE et à sa fille, CAROLINE, pour leur accueil chaleureux, les bons conseils pour découvrir la région ainsi que la bonne adresse pour acheter un excellent fromage de brebis. Le confort de la chambre associé aux repas excellents et variés ont été la réussite de notre séjour. Merci encore et continuez à régaler les papilles de vos hôtes." Annie et Jean-claude "Jacqueline, Christian Avec un peu de retard nous venons vous dire combien la semaine passée dans vôtre superbe région nous a beaucoup plu et restera un souvenir inoubliable. Merci de vôtre accueil, vôtre gentillesse sans oublier la qualité des repas que vous et vôtre fille Caroline vous nous avez préparés. Tout cela ajouté au confort de vôtre gite ne peut que nous inciter à réitérer cette belle expérience." Annick et Michel Platon "Pour qui veut découvrir le pays basque intérieur, cette maison d'hôtes est des mieux situées vallée des Alduldes, la forêt d'Iraty, Saint Engrâce et les gorges de Kakuetta et Holzarte, les pittoresques villages basques. Il faut profiter des excellents conseils prodigués par Antoinette pour découvrir l'âme du Pays Basque. Que dire de l'accueil chaleureux réservé par Antoinette et sa fille Caroline! Quant à la qualité des mets proposés, un pur régal et quelle diversité dans les produits du terroir! Pas question de faire le régime ici. Tout contribue à une convivialité sans égal autour de la table. Merci de tout coeur Antoinette et Caroline !" Françoise et Andre "Bonjour Antoinette, Nous sommes bien rentres Françoise et moi,et nous souhaitons encore une fois vous remercier pour ce sejour enchanteur. Le Pays Basque est magnifique,les paysages grandioses,les maisons tres jolies et tout est tres propre. Mais nous restons stupefaits de votre gentillesse,de votre disponibilite et de votre professionalisme aussi bien vous que votre fille Caroline. Encore Merci pour ces instants inoubliables. Françoise et Andre." Annie et Alain Camus "C'était notre premier séjour, nous partions à la découverte du Pays Basque.. Séjour particulièrement réussi grâce à la gentillesse et la disponibilité d'Antoinette et sa fille Caroline accueil souriant, chambres très confortables, cuisine régionale variée et pleine de saveurs mijotée avec beaucoup de générosité. Le gîte est situé dans une campagne superbe avec un point de vue magnifique et grâce aux conseils de notre hôtesse nous avons pu découvrir la région dans les meilleurs conditions ainsi que... les bonnes adresses. Merci à toutes les deux, c'était parfait." Edith & Pierre de Montpellier "Bonjour Antoinette, Avec du retard, nous tenons à vous remercier pour votre accueil chaleureux que vous nous avez réservé. Nous avons passé de super moments dans votre région et 7 jours c'est bien trop courts pour la va falloir qu'on revienne... Encore merci pour vos repas pique-nique du midi et votre foie gras que nous dégusterons cet hiver en pensant à vous ! On vous embrasse très fort et je vous dis à bientôt, ikus arte." Nicole et Lucien DUNY "un petit bonjour de TOULON et encore merci pour l’accueil,les bonnes adresses a visiter ,les bons petits plats très copieux,le bon gâteau d 'anniversaire pour nos 50ans de mariage,le sourire et la gentillesse d'ANTOINETTE amicalement Nicole et Lucien DUNY" Isabelle et Patrice Fechtig "Bonjour Antoinette Nous tenons ,Isabelle et moi,a vous remercier pour notre séjour en Pays basque;Mille mercis pour l'accueil et les excellents repas;Nous garderons un souvenir inoubliable de cette belle région qu 'est le Pays plaisir de se revoir;Amitié" Christophe et Sandra "Un grand merci pour ce merveilleux séjour , passé début juillet 2012 dans votre maison . Nous garderons un très bon souvenir de votre accueil chaleureux , de votre joli pays . Antoinette un personnage à part qui nous a permis de découvrir au mieux la région . En tout cas j 'ai adoré !!! superbe maison d 'hôtes , superbe cuisine , on s 'en lèche encore les babines !!!! merci pour tout et à très vite !!" jean-pierre le floch "Florenia joli nom mérité pour une chambre d'hôtes entourée de fleurs et sise aux pieds des Pyrénées où nous avons passé 15 jours agréables par l'accueil d'"Antoinette"et sa merveilleuse cuisine de table d'hôtes, ses conseils pour les visites de sites ou produits du terroir à ramener de chambre que nous occupions était spacieuse et bien petit bémol,il eut été souhaitable durant les 15 jours d'avoir une fois par semaine un coup de balai dans les c'est le seul petit reproche que nous lui reste est formidable .Si nous repassons par là nous et table d'hôte à fréquenter. Rapport qualité -prix on ne fait pas le floch" Pascal COEURDRAY "Ambassadrice du pays basque, votre gentillesse n'a d'égale que votre compétence. Connaissance pointue de la région, détentrice d'un savoir culinaire hors norme, au centre d'un réseau de personnes vraies, vous êtes tout indiquée pour faire découvrir et faire apprécier l'authenticité basque. Soyez en remerciée. Françoise et Pascal" JEAN-MARIE TRISTRAM "Annick m'avait réservé la surprise, pour mon anniversaire, de m'emmener chez Antoinette, fin août...et tout a été parfait...comme dit le dépliant le bonheur ça se partage! ... alors nous l'avons partagé avec Antoinette et les heureux vacanciers présents. Dès l'arrivée on sent la chaleur spontanée et authentique de son accueil...on devine la passion qui l'anime pour faire découvrir et aimer ce qu'elle vit au quotidien, une sympathie communicative s'installe et l'on se sent bien, l'alchimie se crée et l'on vit de très agréables moments...pour les yeux, les oreilles... et aussi les papilles! Merci Antoinette de continuer à partager votre passion avec d'autres épicuriens bucoliques!" Pierre et Monique LEBOUC "Merci beaucoup pour la qualite de votre accueil, chaleureux et avec des prestations de très bon goût et de qualité. Avec notre bon souvenir." Mme Piazza J-C "merci à tous les deux pour votre chaleureux accueil et votre gentillesse, pour vos bons conseils de visites du pays basques et de votre bonne table. ce moment partagé avec vous nous laissera un très bon souvenir. enfin, nous ne manquerons pas d'avoir une pensée pour vous lorsqu'on nous demandera une table d'hotes dans ce coin de paradis. merci encore. amicalement " marie et rene BONNEFOY "chez ANTOINETTE tout est parfait il ni a rien a sympa super cuisiniere super guide chez ANTOINETTE si on y vat on y revient;si possible avec des amis pour leurs faire connaitre une maison d'hote inoubliable. merci ANTIONETTE je n'oublirais jamais le jour de mes 60 ans merci pour tout." Véronique "je prends un peu de temps pour vous remercier de votre accueil lors de notre court séjour chez vous cet été. Nous avons passé un agréable moment dans votre beau pays et avons apprécié votre chaleur,le confort et le calme de v otre maison.....et votre excellente cuisine." Christelle et Laurent d'Alsace "Nous gardons de notre récent séjour à la Maison Florenia un excellent souvenir. L'accueil chaleureux que nous y avons trouvé et les conseils de visite ont contribué à la réussite de ces vacances dans le pays basque. La Maison Florenia étant bien située, il y a de nombreuses possibilités de découverte à partir de ce lieu. Et il y a de quoi faire! Le soir, le dîner préparé avec soin et passion venait nous récompenser des "efforts" de la journée, en prolongeant le plaisir de la découverte du pays basque. Merci encore à Antoinette et Bertrand pour votre gentillesse, votre disponibilité et votre bonne humeur. Nous sommes effectivement certains qu'une visite à l'automne vaut bien le déplacement." Les Lyonnais Béatrice, Bruno "UN SEJOUR INOUBLIABLE A CARO, La chambre d'hote au coeur de la montage basque. Quelle belle région !!!!!!!! Un grand merci à Antoinette, pour son accueil,sa générosité, sa très bonne cuisine mijotée avec amour,et l'attention quelle a envers ses clients pour que leur séjour se passe très bien. Un grand merci à notre guide préféré Bertrand. Il s'est fait un plaisir de vous indiquer les plus belles randonnées à faire, les plus beaux endroits,à visiter sans oublier l'authenticité de la région. Nous avons passé un séjour extraordinaire grace à Antoinette et Bertand, sans oublié également tout ceux qui étaient présents, et nous n'oublierons jamais notre meirveilleux coucher de soleil. Encore un grand merci et de toute façon nous reviendrons......... Nous recommandons fortement ce séjour. Le Corre renée et bernard "Magnifique! Tous nos plus vifs remerciements pour l'acceuil que nous avons reçu à Florenia! Bravo à Antoinette pour ses qualités de cordon bleu et sa passion pour "SON" pays pas non plus Bertrand qui contribue tant au bon fonctionnement de cette maison! Ils sont tous les deux parfaits tant sur la connaissance de la région que sur la façon de la faire découvrir a leurs pour la recette de gateau qui est délicieuse malgré la concurrence des gateaux bretons!!!! bises à tous les deux! kénavo!comme dirait Antoinette"c'était de toute beauté!!" " thierry "A un jet de pierre de St Jean Pied de Port, o ne pet manquer l'endroit bien balisé et situé face au paysage magnifiquedes est là, la chambre et l salled'eau sont spacieuses comme la maison basque et les convives, habitués et débutants dans la classe gîte s'amusent beaucoup à table en dégustant une cuisine régionale et...solide, apte à requinquer des marcheurs en montagne ou testant leurs aptitudes sur les chemins e Roncevaux en attendant Compostelle. Il faut écouter les conseils dispensés par ces gens d'espérience pour ne pas passer à côté des merveilles paysagères du plateau d'Iraty chevaux en liberté, moutons , vautours, etc... Que dire des fromages, jambons, piments que l'hôtesse recommande et nous aussi depuis qu'on les connaît. Peu de Belges dans cette superbe région, ils passent à côté de quelque chose, dommage. " Jocelyne Nivon "Excellente adresse en pays basque, Nous retenons de ces huit jours chez Antoinette repas de réveillon compris un souvenir inoubliable. Un repas régional chaque soir confectionné avec amour en tenant toujours compte des goûts de ses clients. J'espère que nous aurons le plaisir d'y passer à nouveau quelques jours car la région est si belle et surement encore plus à la belle saison. Grand merci Antoinette et à un prochain séjour chez vous." Didier et Armelle "Allez-y Jeanine est une hôtesse extraordinaire. Si vous voulez découvrir le Pays Basque, et l'accueil basque, c'est là qu'il faut aller. Nous reviendrons l'année prochaine au Pays Basque comme tous les ans et serons heureux de reprendre contact avec vous. Gora Euskadi." Nathalie Christian "Bonsoir, Nous tenons à remercier Antoinette pour ce super week-end que nous avons pu passer grace à son accueil, sa très bonne cuisine avec d 'excellents produits et sa convivialité, qui nous a permis de nous sentir à l 'aise et passer une bonne soirée animée avec deux autres couples très sympathiques. Encore merci Antoinette et surtout ne changez rien, nous reviendrons lors de notre passage dans cette belle région." Sabine "Bonsoir, Nous voulions remercier Antoinette pour son bon accueil, sa gentillesse, son savoir-faire culinaire et pour l'excellent week end passé dans sa jolie maison. Nous sommes un couple de 35 ans et c'était notre première chambre d'hôtes et ce fut un ravissement ! N'oubliez pas d'écrire un jour vos mémoires et de conter toutes vos belles rencontres pour votre petite-fille. Ce fut tellement enrichissant et dynamisant que vos récits nous donnent des ailes pour l'avenir... Merci et à très bientôt." Josette et Gérard "Chère Antoinette, Je viens vous remercier pour les deux jours passés chez vous. C'était un régal de rire et de " bonne chair "", je me souviendrai de mes 50 ans de mariage. Grace à vous nous avons découvert une région magnifique avec ses couleurs et son "accent ". J'ai reçu ma veste que j'avais oublié au restaurant. Merci encore pour votre accueil." Paulette,Raymonde,Yves "Chère Antoinette, Nous voilà revenus dans notre région Lyonnaise. Ce fût un plaisir de séjourner chez Vous. Acceuil chaleureux et sans manière. Du balcon, vue splendide sur la belle campagne du Pays Basquecalme garanti. Chambre impeccable et douillette. Quant à la table d'hotes,du petit déjeuner au diner,c'est un véritable faite maison avec produits du pays, et toujours l'envie de faire participer les convives à la découverte et à la réalisation de plats basques ou autres. Et par dessus tout,une hotesse qui avec sa bonne humeur et son rire contagieux met toute l'assemblée en forme pour la jounée. Merci aussi pour les renseignements mal connus qui nous ont permis de découvrir des coins privilégiés. Adresse à recommander et que je recommande. On Vous embrasse." Bernard et Simone. "Bonjour Antoinette, Après avoir passé sept jours chez vous, nous voici donc de retour dans notre Bretagne où nous retrouvons un temps plutôt maussade contrairement à celui que nous avons connu au Pays Basque. Hélas, nous n’avons pas retrouvé d’Antoinette » à la maison pour nous concocter les bons petits plats que vous nous avez fait découvrir en Basse-Navarre. Par le récit de notre séjour chez vous, nous avons commencé la promotion de votre Maison d’Hôtes autour de nous, faisant l’éloge de toutes vos qualités l’accueil, la chambre, la cuisine et vos bons conseils pour la découverte de votre région. Par votre gentillesse et votre spontanéité, dont vous avez le secret, vous savez créer l’ambiance parmi vos hôtes, qui contribue à la réussite d’un bon séjour. Ce fût un régal pour les papilles et les neurones. Encore grand merci. Recevez nos amitiés les plus sincères." Christiane et Jacques "Bonjour Antoinette, Un petit mot pour vous dire une nouvelle fois merci pour ce séjour que vous avez su rendre si agréable . Votre accueil , votre cuisine , votre maison ,tout chez chez vous est si chaleureux. La soirée réveillon restera inoubliable, nous avons fait un excellent choix en venant chez vous . Depuis notre retour , la Maison Florenia et Antoinette sont au cœur de nos conversations et nous ne manquerons pas une occasion de vous recommander auprès de nos connaissances . Nous même nous reviendrons avec plaisir . Amitiés de Brive . Nous vous embrassons . Prenez soin de vous." Léo & Jeanine FAURE "Chère madame, Je renouvelle nos remerciements pour votre accueil dans la Maison Florenia, les 30 et 31 mars derniers. Nous avons été tout à fait conquis par votre gentillesse et votre disponibilité. L'excellent dîner de la table d'hôtes du 31, parmi six autres convives, nous a convaincus de votre sens aigu de l'hospitalité et de la qualité de votre travail. Je vous envoie, chère Madame, notre plus cordial souvenir." Notre groupeNotre groupeÀ la uneQui nous sommesUn leader mondial des vins et spiritueux employant 18 500 personnes dans le monde, un créateur de convivialité respectueux et responsable, engagé dans la préservation de ses nous sommesNotre modèle stratégique En tant que Créateurs de convivialité », notre ambition est de transformer chaque interaction sociale en un moment de partage authentique et modèle stratégique Notre histoireDepuis sa création en 1975, notre Groupe s’est construit autour d’engagements de long histoireNotre équipe dirigeanteNotre équipe en charge de la stratégie, de la direction opérationnelle et des équipe dirigeanteNotre présence mondialeNotre présence mondialeÀ la uneNotre famille internationaleDepuis son siège situé au centre de Paris, le Groupe rayonne dans le monde. 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Atmosphère feutrée et par moment un peu enfumée, boiserie vernis, carreaux au sol ... entre rhum, café et Havane 64Date d'inscription 10/12/2021 Re Concours photo du mois d'août 2022 "Tous à table !" par Jemaflor Ven 12 Aoû 2022 - 1634Photo N°3 Tous à table ... dans une institution dans le centre de Naples, Italie. Le Gran Caffè Gambrinus et son décor raffiné, un lieu créé en 1860. Et depuis les napolitains et les visiteurs s'y rendent pour un moment de convivialité ... et pour encore un peu plus, pour une dégustation d'un café, simple expresso ou café latté ou Gambrinus ... à ne pas manquer aussi les fameuses pâtisseries de l'établissement avec en vedettes les sfogliatella. Humm ! un savoureux 64Date d'inscription 10/12/2021 Re Concours photo du mois d'août 2022 "Tous à table !" par Vézèra du Périgord Dim 14 Aoû 2022 - 1039Bonjour,je me lancePhoto n°1. Monument Valley,, la version navajo de la "baraque à frites", où une dame cuisait en plein cagnard du pain frit frybread de maïs bleu ou jaune, et où on le mangeait en plein soleil. Dernière édition par Vézèra du Périgord le Dim 14 Aoû 2022 - 1123, édité 1 foisVézèra du PérigordMessages 147Date d'inscription 22/03/2022 Sujets similairesPermission de ce forumVous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum

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